Leipää ilman jauhoja

Eilen alkoi tekemään mieli leipää...tai oikeastaan jääkaapissa olevaa luomu kirnuvoita. Koska en viitsinyt pelkästään voita lusikoida niin tein kahta eri leipää; näkkäreitä ja sämpylöitä. Superhelppoja ja superhyviä!

Näkkärit:

1 1/2 dl sesamin siemeniä

1 1/2 dl auringonkukan siemeniä

1/2 dl pellavan siemeniä

1 dl kaurahiutaleita

reilu 1/2 dl mantelijauhoja

3 luomu kananmunaa

Sekoita löysäksi taikinaksi ja levitä taikina ohueksi levyksi uunipellille. Paista 150 asteisessa uunissa 20-30 min. Viipaloi paloiksi pitsaleikkurilla ja anna jäähtyä ritilällä.

Viljattomat sämpylät:

4 luomu kananmunaa

4 dl juustoraastetta

1 dl sesamin siemeniä

1 dl mantelijauhoja

1 dl auringonkukan siemeniä

1-2 tl leivinjauhetta

quinoajauhoja

Sekoita ainekset. Lisää quinoajauhoja sen verran että taikinasta tulee tarpeeksi tiivis. Nostele sämpylät pellille ja paista 225 asteessa n. 15 min. Nam!

Aamulla tein avokadolevitettä näkkäreille. Avokado on maailman paras hedelmä!

Avokadolevite:

1 luomu avokado

1/2 luomu valkosipulin kynsi

1/2 pieni luomu punasipuli

chiliä

kurkumaa

ruususuolaa
mustapippuria

Kala ja Namu odottaa kesää :)